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CAGLIO CLERICI TIPO C LIQUIDO 100 G
CAGLIFICIO CLERICI SpA
Codice MINSAN : 907589915Codice EAN : Array
3,74 €
Descrizione
CAGLIO LIQUIDO
Descrizione
Caglio esente da coagulanti microbici, pepsina suina e chimosina da DNA ricombinante. Perquesti motivi è adatto per la produzione di formaggi D.O.P.
Prodotto assolutamente naturale privo di coloranti, aromatizzanti o altriadditivi.
Ingredienti
Composizione media: 50% chimosina - 50% pepsina bovina.
51 IMCU/ml (i valori in IMCU possono avere una variabilità del 5%).
Conservante sodio benzoato E211 [Reg. (UE) N. 1130/2011] max 1%.
Contenente cloruro di sodio (NaCl) circa 20%.
Modalità d'uso
La quantità di caglio necessaria dipende dalla qualità del latte, dallatecnologia di produzione (pH, temperatura, tempo di coagulazione desiderato) e dallaconcentrazione enzimatica. In media si utilizzano da 8 g a 15 g per 100 l di latte.Immediatamente prima di coagulare misurare la quantità desiderata. Versare inabbondante acqua fredda, da 10 a 20 volte la quantità di caglio, agitandodolcemente. L’acqua deve essere esente da cloro. Disperdere subito la soluzioneottenuta in caldaia mescolando accuratamente.
Conservazione
Conservare a temperatura compresa tra 4°C e 8°C.
Validità a confezionamento integro: 3 giorni.
Formato
Flacone da 100 g.
Caglio esente da coagulanti microbici, pepsina suina e chimosina da DNA ricombinante. Perquesti motivi è adatto per la produzione di formaggi D.O.P.
Prodotto assolutamente naturale privo di coloranti, aromatizzanti o altriadditivi.
Ingredienti
Composizione media: 50% chimosina - 50% pepsina bovina.
51 IMCU/ml (i valori in IMCU possono avere una variabilità del 5%).
Conservante sodio benzoato E211 [Reg. (UE) N. 1130/2011] max 1%.
Contenente cloruro di sodio (NaCl) circa 20%.
Modalità d'uso
La quantità di caglio necessaria dipende dalla qualità del latte, dallatecnologia di produzione (pH, temperatura, tempo di coagulazione desiderato) e dallaconcentrazione enzimatica. In media si utilizzano da 8 g a 15 g per 100 l di latte.Immediatamente prima di coagulare misurare la quantità desiderata. Versare inabbondante acqua fredda, da 10 a 20 volte la quantità di caglio, agitandodolcemente. L’acqua deve essere esente da cloro. Disperdere subito la soluzioneottenuta in caldaia mescolando accuratamente.
Conservazione
Conservare a temperatura compresa tra 4°C e 8°C.
Validità a confezionamento integro: 3 giorni.
Formato
Flacone da 100 g.
Capacità confezione
100G
Categoria Merceologica
COMPL.ALIM./INTEGR./ALIM.SPEC.
Categoria Merceologica descrizione
PARAFARMACO USO UMANO
Sostanza
NESSUN PRINCIPIO ATTIVO
